プロフィール

私が、栄養学の中でも、とくに腸脳相関に興味をもった理由は2つ。ひとつ目は父、そして、ふたつ目は私自身の闘病経験です。私の父は、私が高校に入学してすぐにパーキンソン病を発症しました。父はその後、10 年以上もその病と闘い、ついにはア ルツハイマー病を併発して病院のベッドにくくりつけられ、最後は肺炎でこの世を去りました。

一方、私自身は 10代の頃から過敏性腸症候群(IBS)とアトピー性皮膚炎に悩まされていました。父を早くに亡くし現代医療の限界を目の当たりにした私は、試行錯誤の末、自らの症状を食事療法で改善させました。当初はステロイドも使用し、一時はアトピーの症状が全身にまで広がり3ヶ月も入院するほどでしたが、結局、食事を見直すことで薬も断ち切ることができました。それをきっかけに私は食事療法に関心をもち、その後も自らの体質改善と研究のため、マクロビオティックやリビングフード、パ レオ、糖質制限、グルテンフリー、断食など注目の食事療法を身を以て体験し、その効果を試しています。言ってみれば「食事療法オタク」といったところでしょうか。

このように食と体の法則を追究しているうちに気づいたのは、腸と脳は密接な関係に あるということでした。思い起こせば私の父は腸が弱かった。もしも父がまだ健在であれば、私はなによりも先に父の腸を調べ、ブレインフードで腸を修復させたでしょう。 また、パーキンソン病やアルツハイマー病は遺伝性の病気です。ということは、私自身も疾病の可能性を秘めているということ。だからこそ、私は脳を健康に保つすべをどうしても知る必要があったのです。

研究を進めていると、面白いことに「食を整え、腸を正し、脳にアプローチする」と 様々な健康効果が期待できることがわかりました。脳に照準をあて腸から食を見直せ ば、認知症の予防や改善だけでなく、学力や身体能力の向上、感情のコントロール、自閉症スペクトラム障害の緩和、減量・増量、妊娠しやすい体づくり、中毒症の断ち切りなども目指せるのです。皆様にもこれを知って頂きたく、私はブレインフード研究所を立ち上げました。

We are what we eat. 私たちの体は私たちが食べたものでできています。あなたもブレインフードを取り入れて、自分史上で最高の自分に出会ってください。

学生時代からくすぶっていた過敏性腸症候群（IBS）とアトピー性皮膚炎が、一人暮らしを初めて食生活が乱れた途端に悪化。これが食事を見直すきっかけとなった。

父は、私がまだ10代の時にアルツハイマー病を発症。この頃は何の知恵もなく、症状の進行を見守ることしかできなかったのが悔やまれる。それが私の仕事に対する起爆剤。誰にも私と同じような悔しい想いをして欲しくない。